Так частенько случается: сказка живёт рядом. В этот раз это была «Сырная сказка» — семейная сыроварня, расположенная на Преображенском фермерском рынке, куда позвали блогеров.
Кира Себрова — организатор этого хозяйства — с первых минут освещения процесса сыроделия погрузила нас в сыры, в прямом и переносном смысле, по самую макушку.

Во время теоретической части мы вкушали плоды местного изготовления.

Поскольку Кира, по её словам, не профессиональный сыровар, то и подход в «Сырной сказке» адекватный — творчески-любительский. Они не стремятся к массовому производству, а выбрали концепцию углублённого постижения процессов варки сыров и экспериментов.

Это позволяет найти свою нишу в весьма конкурентной среде и выдать замечательные сыры. Такой гибкий подход в «Сырной сказке» может предложить довольно разнообразный ассортимент для любителей крафтовых уникальных сыров.

Обещанный мастер-класс по изготовлению сыра прошел с особенным энтузиазмом: Кира вывела из дебрей теории сыроварения нашу группу с блеском, предложив приготовить сыры для себя.

Все были в восторге!

Адрес сыроварни «Сырная сказка»: Москва, Колодезный переулок 3 (цокольный этаж).

Всем успехов!

Спасибо большое организатору блог-тура Ирине Вазиной!